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乾麺とは一味違う、半生麺独特のなめらかな食感と打ちたてのうどんに近い豊かな風味が楽しめます。ゆで時間が短いのもうれしい。冷やしつけめんやざるうどんに。
ご家庭用稲庭うどんの定番!「切り落とし」は、うどんをのばして乾燥する際の端の部分。長さ、太さが多少不揃いなのが一つの持ち味です。
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